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一试爱上的手造果酱 — 奇异果凤梨篇 - Fillens

发布:2020-06-14 热度:693℃


一试爱上的手造果酱 — 奇异果凤梨篇 - Fillens

做手工果酱网卖事业的我还没和大家分享过如何烹煮果酱的食谱,好吧就趁这期和大家分享这个美味的手工果酱是如何形成的。其实果酱的吃法不止是搭配土司,还有可以搭配雪糕,肉类,芝士等等,大家可以也参考我的网站哦!

一试爱上的手造果酱 — 奇异果凤梨篇 - Fillens

材料:
奇异果粒             500g
凤梨                     切小块 500g
冰糖                     250g
柠檬汁                 40g
水                         适量

用具:
l   隔油网
l   漏斗
l   耐热玻璃瓶和盖
l   不锈钢高身的锅具
l   湿布

一试爱上的手造果酱 — 奇异果凤梨篇 - Fillens

做法:
1.    将凤梨加入少许水在搅拌机内打至茸,备用
2.    奇异果用叉压成果茸,备用
3.    把两种水果混合,加入其他材料拌匀,放入雪柜内冷藏4小时
4.    之后,準备高身不锈钢的锅具,把果酱倒入,用中火煮,
5.    烹煮期间看到泡泡要用隔油网隔走,和不停搅拌不要让果酱底部烧焦
6.    当看到果酱开始有玻璃的光泽就要转成小火,再煮 5 到 10 分钟,
7.    果酱煮好要趁热入樽,用湿布包住瓶子把盖子盖上,整瓶果酱倒转放置至凉,
8.    果酱瓶凉了之后,用清水洗乾净瓶子,用布抹乾就完成了。

一试爱上的手造果酱 — 奇异果凤梨篇 - Fillens

Tips:
‧ 水果口味以个人喜好搭配,糖和柠檬份量也要转换。
‧ 烹煮果酱过程大约 20-30 分钟,切忌煮至太浓缩,不要忘记果酱冷却之后会更加凝固。
‧ 如何知道果酱煮好?要放少许热果酱在冷冻过的碟子 1 分钟,用手划开如果不合回来就可以入瓶了。
‧ 在烹煮果酱过程,很容易煮焦, 必须默默看守着!
‧ 烹煮果酱过程是非常高温,建议戴上手套。
‧ 果酱多种吃法可以参考以下网址︰连结一 / 连结二


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